我們時常常會被咖啡廳味道所吸引,停下腳步買一杯咖啡,坐在咖啡廳角落短暫休息,聞著咖啡香氣、品嘗咖啡香醇,感受這一瞬間的時光。
味道香氣吸引我們來到這家咖啡廳,這樣的經驗重複幾次後就會成為習慣,如此的消費行為相對於其他行銷方式,更顯得實際有效且容易讓消費者二返。
品牌專家馬丁林斯壯(Martin Lindstrom)在《收買感官,信仰品牌》中指出,人的情緒有75%是由嗅覺產生。人對照片的記憶在三個月後只剩下50%,但回憶氣味的準確度高達65%。
為什麼味道會讓我們有如此強烈的記憶呢?
因為掌管嗅覺的大腦區塊,鄰近大腦掌管情緒的邊緣系統,而情緒與記憶的儲存有著緊密連結。
在所有感官之中,「嗅覺」的反應是最直接、最原始、也是最難以言語的。由此我們更能透過味道吸引消費者上門,相較於其他行銷方式,更來得實際有效。
嗅覺的記憶點,能夠強化品牌在消費者心中的印象,加上好的服務、好的品質,更能讓消費者主動推薦給朋友,成為口碑行銷的利器。
味道在行銷的推動上,如果消費者無論何時蒞臨,聞到的都是同一種味道,就會讓消費者產生親切感,從而喚起潛在的消費慾望。
品牌行銷可以在門店味道下點功夫,研究如何讓氣味吸引到更多消費者,把無形的味道轉化為有型的名片,讓顧客不再只是個過客,而是聞香好奇而來的「好」客。
#香氛藝術家陳炫良